4 ideas para tus comidas navideñas entre amigos

Ya están a la vuelta de la esquina las esperadas comidas navideñas, en las que nos reunimos con nuestros seres más queridos y amigos. En estas fechas señaladas, solo queremos lo mejor y disfrutar de un buen rato sin preocupaciones. Por eso, desde Doña Lola, nuestro restaurante en Isla Cristina, os vamos a dar algunas ideas que pueden veniros genial para estas reuniones entre amigos. ¡No pierdas detalle de este blog!

  1. Organizar una cena en casa

Esta es una opción habitual cuando queremos conseguir un ambiente íntimo y relajado. Pero todas las opciones tienen sus ventajas y sus inconvenientes, y en este caso es el anfitrión quien tiene que encargarse de todo.

Lo bueno de ello, es que elegimos el menú a tu gusto personal, pero la principal desventaja es la misma, tienes que cocinar tú mismo el menú y encargarte de que todo salga bien. Por lo tanto, no estamos tan relajados como desearíamos para poder disfrutar totalmente de esta comida navideña junto con tus amigos.

  1. Reunirte en un bar de tapas

Una opción asequible para muchas personas es cualquier día reunirte improvisadamente en un bar de tapas. Lo mejor, es el ahorro económico que supone y que cada comensal pide libremente lo que desee al momento.

Lo peor de esto es que puedes arriesgarte que al llegar no tengas mesa para tus amigos y para ti, o que no te aseguren una comida en cantidad como deseas, que algunas tapas no queden, entre otras cosas.

  1. Reservar una mesa en Doña Lola

Sin duda alguna, nuestra opción más recomendada es esta. Para tus comidas navideñas entre amigos, esta es una apuesta segura para que en esta reunión salga todo a la perfección.

Sus principales ventajas son, que no tienes que preocuparte por nada, nosotros te prepararemos un menú que tú y tus amigos podréis elegir previamente al reservar, y podréis disfrutar de una calidad gastronómica excelente, con todo el sabor del mar de Huelva.

Si te convence esta opción, puedes ir echándole un vistazo a nuestra carta, y llamarnos para reservar. Si estás en Isla Cristina o cerca, es la mejor alternativa para tu comida navideña entre amigos.

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  1. La fiesta sigue en La Cubierta

Normalmente, cuando salimos de comida navideña con nuestros amigos, para una vez al año que conseguimos reunirnos, nos gusta prolongar la comida y continuar con un café o copas. Esto te lo podemos ofrecer en el mismo Espacio Capitana, en la terraza La Cubierta.

No te demores más tiempo, las comidas navideñas están al llegar, y si todavía no habéis elegido un lugar ¿qué os parece una comida en Doña Lola y seguir en La Cubierta? Te esteramos esperando en tu restaurante en Isla Cristina favorito. No dudes en reservar tu mesa

 

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5 tips para conocer Isla Cristina

Isla Cristina es un lugar paradisíaco, ubicado en la Costa de la Luz, donde poder perderse entre sus playas y pasar unas vacaciones llenas de relax y tranquilidad. Si estas decidido a visitar este rincón de Huelva, desde Espacio Capitana, nuestro restaurante y terraza en Isla Cristina, te dejamos estos tips para que conozcas mejor este bello pueblo onubense.

 

  1. Naturaleza

Isla Cristina es un paraje natural, con ricos entornos medioambientales que completan la belleza de sus playas. Si eres un amante de la naturaleza, ¡este es tu sitio!

Sin lugar a dudas, una de las actividades que no te puedes perder es el Parque Natural de las Marismas de Isla Cristina, lugar de visita obligada si pasas por aquí.

En este ecosistema de incalculable valor podrás observar numerosos tipos de aves como la cigüeña blanca, la garza imperial o la avoceta común, así como una gran diversidad marina. Realiza una ruta a pie, en bicicleta o a caballo, y disfruta de un entorno incomparable.

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  1. Clima

El tiempo en Isla Cristina es excepcional, caracterizado por las numerosas horas de sol que marcan el carácter alegre y hospitalario de los onubenses, y por ello es elegida por muchos como su destino ideal para pasar sus vacaciones.

La media de temperatura anual ronda los 20 grados, lo que asegura una buena temperatura para que puedas disfrutar de tus vacaciones en la playa al máximo. así como en cualquier época del año.

  

  1. Playas

Las playas de Isla Cristina son reconocidas por la riqueza y belleza de su entorno natural, que les otorga un cierto aire salvaje, al encontrarse cerca de Doñana. Playas amplias con arena dorada y agua cristalina en las que es todo un placer sumergirse.

El paisaje asalvajado crea una atmósfera única en la que te podrás relajar contemplando atardeceres espectaculares en plena naturaleza.

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  1. Vida nocturna

La vida nocturna en Isla Cristina goza de mucha intensidad al ser una zona con una intensa actividad turística.

El verano no está completo sin planes de terraza. En La Cubierta, nuestra terraza en Espacio Capitana, podrás disfrutar de los mejores cócteles en las noches de verano o disfrutar del atardecer sobre las marismas de la Islas Cristina.

Una amplia terraza con unas vistas impresionantes, desde esta zona se puede ver la mayor parte de Isla Cristina.

 

  1. Gastronomía

En Isla Cristina se encuentra uno de los puertos más importantes de España, por lo que no es raro que el pescado y el marisco sean la base de su gastronomía.

Hay que destacar de entre todas las especies el choco, de gran calidad en esta zona. Aunque merece la pena probar también su lenguado, atún, los mariscos (especialmente las gambas o langostinos) y la raya, que se elabora al pimentón, otra de las especialidades de Isla Cristina.

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Para conocer a fondo la gastronomía local de Isla Cristina lo mejor es acudir a sus bares y restaurantes, sobre todo porque abundan los de comida tradicional, con cartas donde el pescado fresco está a la orden del día.

En Doña Lola, nuestro restaurante en Espacio Capitana, situado en Isla Cristina, somos expertos conocedores del pescado fresco de nuestra tierra y te invitamos a que vengas a probarlo. ¡Estaremos encantados de recibirte para que conozcas la esencia de este pueblo bocado a bocado!

 

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5 platos que comer en Isla Cristina en verano

Es innegable que la gastronomía de Huelva sabe a mar. Isla Cristina es una ciudad en donde está muy arraigada la pesca, y cada día se obtienen excelentes especies de pescado y marisco extraídas del atlántico y de calidad óptima. Hoy, en Doña Lola de Espacio Capitana, nuestro restaurante donde comer en Isla Cristina, os contamos algunos platos que tenéis que probar este verano en esta ciudad.

Comer en Isla Cristina es un placer para los sentidos, gracias a una cocina cargada de sabores para todos los gustos que hacen la boca agua y animan al viajero a repetir la experiencia de sentir el mar del litoral onubense en cada bocado.

El verano es el tiempo de los platos marineros.  El buen tiempo invita a preparar manjares al aire libre, grandes cazuelas, guisos, arroces…En definitiva, todos platos marineros con los que disfrutar del buen tiempo y de la bonanza del mar en esta época.

En Espacio Capitana, nuestro restaurante y terraza, queremos recomendarte qué comer en Isla Cristina este verano.

  • Arroz de Rape y Navajas con Puntillitas al momento

El arroz marinero es, casi con toda seguridad, uno de los platos más populares y apreciados en las costas de Isla Cristina.

En Doña Lola apostamos por la gastronomía marinera innovadora de Isla Cristina,  donde gracias a los manjares que el Atlántico onubense nos proporciona, se pueden lograr platos como este arroz de rape y navajas con puntillitas al momento, producto de mucho sabor y frescura.

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  • Gambas frescas

En nuestra lista no puede faltar el marisco estrella de las playas de Isla Cristina, la gamba blanca; protagonista del litoral de Huelva.

Esta gamba es un manjar obligatorio para todo aquel que quiera conocer a la esencia del mar de Huelva.

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  • Entrante de Anchoas

Las conservas también ocupan un lugar de honor, siendo una auténtica tradición en Isla Cristina.  Un plato con cuerpo y sabor son los entrantes con anchoa, frescos y muy veraniegos, e ideales para tomar contemplando las vistas del mar.

Una de las propuestas de Espacio Capitana es este entrante con base de queso, anchoa y salsa de tomate. ¡Para chuparse los dedos!

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  • Tartar de Atún Rojo con Guacamole

El pescado es un manjar en todas sus formas. Actualmente viene pisando fuerte el atún rojo, un producto nutritivo, sabroso y muy apropiado para refrescarte en verano.

Una de las propuestas de Espacio Capitana es este Tartar de Atún Rojo con Guacamole, una combinación de sabores que no te dejara indiferente. Apto para mantener la figura por su bajo nivel de grasa.

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  • Croquetas Melosas de Jamón Ibérico de Bellota

Siendo como es parte de la provincia de Huelva, Isla Cristina es el lugar perfecto para degustar el mejor jamón Ibérico del mundo.

Una forma muy andaluza de probar y percibir su fantástico sabor es a través de las tradicionales a la vez que innovadoras croquetas melosas de jamón ibérico de bellota que podrás encontrar en nuestro restaurante donde comer en Isla Cristina.

De todo el espectro gastronómico de Isla Cristina estos 5 platos reúnen las características de este pueblo costero. Hay todo un mundo de sabores para descubrir en este enclave maravilloso que nos ofrece Espacio Capitana.

Disfruta del sabor del mar de Huelva con las recomendaciones de la mano de Espacio Capitana, nuestro restaurante y terraza donde comer en Isla Cristina mientras sientes la suave brisa del Atlántico.

 

 

Trucos para que el pescado crudo quede perfecto

Parece que el pescado crudo es tendencia gastronómica y ya no resulta extraño verlo en la carta de la mayoría de los restaurante de moda. Desde Doña Lola, nuestro restaurante en Isla Cristina del Espacio Capitana queremos contarte los mejores trucos para que el pescado crudo te quede perfecto.

Aún son muchos los que están convencidos de que comer pescado crudo no entra dentro de sus gustos culinarios, sin darse de cuenta de que lo consumen en numerosas ocasiones y les encanta. Platos tan típicos de nuestra gastronomía como los  boquerones en vinagre, el salmón ahumado, la mojama o las anchoas son pescado “sin cocinar”.

El pescado crudo es una de las fuentes de proteínas más sanas que podemos comer, pero hay que tener un poco de cuidado antes de ponernos las botas. Por eso desde Doña Lola, nuestro restaurante en Isla Cristina de Espacio Capitana queremos darte unos consejos para que quede perfecto sin ningún tipo de riesgo.

A la hora de preparar un plato de pescado crudo lo más importante es elegir una pieza de calidad y sobretodo muy fresco, utilizar una tabla exclusivamente para ello, así evitamos contaminarlo con otros alimentos y elegir un cuchillo muy afilado para poder realizar el corte con un movimiento único. Dicho esto, manos a la obra.

La mejor manera de preparar el pescado crudo, dejando de lado nuestros platos tradicionales y optando por descubrir nuevos sabores son los siguientes:

  • Tartar: Para este plato elige pescados como el salmón, el atún o la dorada. Lo cortamos en taquitos muy pequeños y lo mezclamos con cebolla, zanahoria y algún ingrediente líquido como salsa de soja, Zumo de lima o mostaza.
  • Cebiche: La corvina suele ser el pescado estrella para este plato. Consiste en un aliño con diversos cítricos y una mezcla de pescado con cebolla o ajo, todo marinado junto. También se le añade ají molido para darle un toque picante y cancha y choclo (maíces peruanos).
  • Tataki: Esta receta japonesa consiste en marinar un taco de pescado, cocinar muy brevemente la parte de fuera y cortarlo en filetes para su degustación. Utilizamos pescados como el salmón, el atún rojo o el pez mantequilla.
  • Sashimi: De origen coreano, consiste en filetear el pescado de un grosor superior al carpaccio, y servirlo junto con salsa de soja o wasabi. Los pescados utilizados para este plato son el jurel, el atún, el rodaballo, la lubina, la dorada, además del calamar y la sepia. Eso sí, tienen que ser crudos y muy frescos.
  • Sushi: Es la elaboración de pescado crudo más conocida y sus posibilidades son infinitas. Básicamente sus ingredientes principales son pescado crudo y arroz blanco avinagrado. Y a partir de ahí le podemos echar imaginación.

Restaurante en Isla Cristina

Para potenciar todo el sabor del pescado crudo te proponemos que acompañes tus platos con aderezos tan sanos como el wasabi, la salsa de soja el jengibre o el guacamole, que a parte de estar buenísimas son beneficiosas para la salud.

Sin duda, la calidad del pescado es fundamental para que el plato sea delicioso. Un pescado fresco, bien tratado, es fundamental para que tenga un buen sabor y una buena textura. Por eso, en Doña Lola, traemos el pescado del a lonja de Isla Cristina, donde siempre encontramos pescado y marisco fresco todos los días.

Y tú, ¿eres de los que te pierde el pescado crudo? Podrás degustarlo en nuestra carta, donde el pescado es protagonista indiscutible.

En Doña Lola, nuestro restaurante en Isla Cristina, te animamos a poner en práctica estos consejos para disfrutar de todo el sabor y las propiedades que nos aporta el consumo de pescado crudo.

 

Los beneficios de comer pescado crudo

¿Te gusta el pescado crudo? Hay verdaderos fanáticos de los alimentos sin cocinar y su consumo tiene es más beneficiosos de lo que pensamos. ¿Quieres descubrirlos? En Doña Lola, nuestro restaurante donde comer en Isla Cristina, tenemos deliciosos platos de pescado crudo y queremos comunicarte sus beneficios.

El movimiento raw food o crudivorismo, que reivindica la comida cruda, es una tendencia que parece que llega para quedarse.

Puede que la idea de comer alimentos crudos no atraiga a muchos, pero está más presente en nuestra dieta de lo que podemos llegar a pensar. Después de todo, un buen jamón ibérico, la mojama, el salmón ahumado o las anchoas no reciben ninguna fuente de calor durante su proceso.

¿Quieres lanzarte a incluir pescado crudo en tu dieta? Te contaremos los beneficios y sus riesgos. ¡No pierdas detalle!

1. Los beneficios del pescado crudo

Muchos expertos aseguran que determinados alimentos son más sanos crudos que cocinados. Aunque los beneficios nutricionales del pescado son prácticamente los mismos cocinados que crudos, sí es cierto que es un alivio en verano, pues nos alejamos del calor de la cocina y ahorramos tiempo en su preparado.

¿Qué aporte nutricional nos da el pescado? El pescado crudo y también el macerado aporta básicamente proteínas, moléculas esenciales para el correcto funcionamiento del cuerpo: es clave para los tejidos de los músculos, piel, órganos internos…

El pescado tiene omega 3 y 6, beneficioso para la salud de nuestro corazón y todo el sistema circulatorio.

Por último y no menos importante, tiene minerales como el fósforo, potasio y múltiples vitaminas.

Al no cocinarlo, nos ahorramos las grasas que interfieren en este proceso por el uso de los aceites. ¡Y no podemos olvidarnos del sabor! El pescado crudo nos deleita al máximo con un sabor característico, intenso y delicioso que no puede ser degustado de otra manera. Este sabor es lo que engancha a todos los adeptos a este tipo de alimentos.

2. Platos que no te puedes perder

En Doña Lola, nuestro restaurante en Isla Cristina situado en Espacio Capitana, tenemos varios platos de pescado crudo que te encantarán. ¡Atrévete a probarlos!

El ceviche de Crovina de Anzuelo es un plato imprescindible que no puede faltar en tu mesa. Es un plato que se consigue mediante la maceración del pescado en limón.

El ceviche gana cada día más adeptos por su sabor, pero también por sus valores nutricionales: al tratarse de limón, vegetales y especias, tiene muy poca grasa, apenas dos gramos por una taza. ¡Ideal para mantener la figura!

El tartar de atún rojo con guacamole es otro de los clásicos con más adeptos. El intenso sabor del atún junto con el característico guacamole crea una fusión en tu paladar que es un auténtico manjar para muchos.

Prueba algo diferente con el tataki de atún rojo con ajoblanco de coco. Te entusiasmará el contraste de sabores único.

Por último, te recomendamos el carpaccio de lubina y carabineros. El carpaccio se atribuye normalmente a la carne cruda cortada en lonchas muy finas y ligeramente macerada, pero también se prepara con pescado.

3. Riesgos de comer pescado crudo

Sí es cierto que consumir pescado crudo tiene riesgos sanitarios. Nos referimos generalmente a parásitos que habitan en el pescado y que no se eliminan como consecuencia de la ausencia del calor del fuego.

El pescado debidamente congelado o el pescado fresco que ha estado en permanente contacto con el hielo es seguro para comer.

En nuestro restaurante sabemos perfectamente cómo tratar el pescado y lo traemos fresco de la lonja de Isla Cristina.
Aún así, no se recomienda comer pescado crudo a las personas con problemas de salud, que tengan un sistema inmune debilitado, a las embarazadas y a los niños.

En Espacio Capitana y en nuestro restaurante donde comer en Isla Cristina somos auténticos profesionales del pescado y te lo servimos a punto para que sólo te ocupes de degustarlo con el máximo sabor y todas las garantías.

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Los mejores planes para despedir el verano en Isla Cristina

Nos lo temíamos, el verano ya se acaba. Los días son más cortos, hay que volver a la rutina y dejaremos de disfrutar de los atardeceres en la playa. Pero no estés triste porque hoy, desde Espacio Capitana, nuestro restaurante y terraza en Isla Cristina, vamos a contarte todo lo que puedes hacer para despedir el verano de la mejor manera.

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Los beneficios de incluir pescado y marisco en tu dieta

Dentro de una dieta saludable no puede faltar el consumo de verduras, frutas, carnes y por supuesto pescados y mariscos. Los productos del mar son una gran fuente de proteínas y con bajo índice calórico, muy recomendables para llevar una dieta sana y equilibrada. Hoy, desde Doña Lola, nuestro restaurante de Espacio Capitana, en Isla Cristina, vamos a hablar de todos los beneficios de incluir de forma habitual el pescado y el marisco en tu dieta.

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Consejos de maridaje para saborear al máximo nuestros platos

Con la gran explotación de nuevas variedades de uvas, bodegas y vinos que se lleva produciendo desde los últimos años, hoy día sería muy osado decir que todo el pescado va siempre bien acompañado por un vino blanco y que la carne marida mejor con cualquier vino tinto que se precie. Hoy, en Doña Lola, nuestro restaurante de Espacio Capitana, en Isla Cristina, queremos hacerte una pequeña guía para que disfrutes de la unión de sabores y aromas entre los vinos y la comida. ¡Apunta nuestros consejos de maridaje!

 

Antes que nada, como paso previo a la elección de un buen vino, debemos entender el menú que vayamos a degustar como algo global. Por regla general, nunca se debe servir un vino con mayor cuerpo como primero pues corremos el riesgo de que el segundo vino resulte insípido a los paladares de nuestros comensales.

Los menús se ordenan atendiendo a la intensidad de los platos y, por consiguiente, de los vinos con los que los acompañamos. Así pues, para un entrante ligero como nuestro Ceviche de Corvina de Anzuelo-un plato que destaca por sus matices cítricos- recomendamos acompañarlo con un vino suave, blanco o rosado. El vermut Sáenz de Moguer sería una buena opción: un delicado y afrutado caldo ideal para tomar muy frío con el aperitivo.

Para el plato principal querremos degustar un vino más estructurado, pero siempre dependiendo de qué alimentos se trate. Los pescados blancos y mariscos, como nuestro plato de dorada salvaje de la Lonja, lo tomaríamos con un vino blanco joven tipo Chardonnay o Verdejo.

Pero en cambio, si degustamos una tapa de quesos suaves o de verduras como nuestra parrillada de verduras ahumadas con aceite de trufa, elegiremos preferentemente un vino blanco crianza madurado en barrica, contundente pero que no enmascare los sabores de estos platos.

Si por el contrario, tomamos un plato de pescado azul o pescados en salsa como nuestra ventresca de atún rojo de almadraba sería muy interesante acompañarlo de un vino tinto joven, que acompañe la robustez de estos platos más contundentes.

Con carnes a la brasa o al carbón, como nuestro Lomo alto de Buey, una mejor elección sería un vino tinto crianza como es el caso del Merlot de la bodega Delea A Marca. Un vino suave, aterciopelado y aromático, pero a la vez, denso.

Si tomamos un guiso del estilo de nuestro Arroz Ibérico de Codorniz, esos platos que sugieren un mayor tiempo de cocción, dejaríamos para su maridaje vinos más robustos, del tipo reserva y gran reserva.

Y para el postre, lo ideal es un vino dulce que redondee del todo el menú que hemos degustado. Puedes probar un vino como el Mistela o el característico Vino de Naranja, el cual casa estupendamente con nuestro After Eight de Mango.

En Doña Lola, nuestro restaurante en Espacio Capitana, situado en Isla Cristina, somos expertos conocedores de la gastronomía de nuestra tierra y queremos invitarte a que vengas a conocernos y puedas disfrutar de magníficos platos y vinos como los que te hemos sugerido anteriormente.

 

La tradición marinera de Isla Cristina en la gastronomía

Isla Cristina, nuestro lugar preferido de la Costa de la Luz, es una localidad que cuenta con una inmensa tradición marinera que ha marcado durante años la historia y economía de la población favoreciendo la creación de su industria conservera y salazonera. Hoy, en Doña Lola, nuestro restaurante en Isla Cristina, vamos a llevarte por un pequeño recorrido de nuestra historia al lado del mar.

Indudablemente, la tradición marinera de Isla Cristina ha influido en su gastronomía, un regalo para los sentidos que aprovechamos desde Espacio Capitana. ¡Es un privilegio para el paladar!

¿Cuál es la relación de Isla Cristina y la pesca? El pueblo isleño está incondicionalmente ligado al mar. Todos los años, la primera semana de agosto se celebra el Mercado Marinero, una pequeña feria local que ofrece a los visitantes una muestra de artesanía con una gran variedad de puestos en las calles y que además ofrece la posibilidad de disfrutar de riquísimas recetas tradicionales de pescado cocinado a la antigua usanza.

También se aprecia este vínculo con el mar en que Isla Cristina posee una de las últimas salinas artesanales que quedan en España, las Salinas Biomaris especializada en la producción de la flor de sal.

Como ves, gran parte de la población costera ha estado o sigue estando íntimamente relacionada con la pesca, de ahí precisamente viene la tradición de que muchos isleños fueran almadraberos. La almadraba es una modalidad de pesca del atún que consiste en la instalación de un laberinto de redes cerca de la costa para que en el paso de los atunes por su migración del océano Atlántico al mar Mediterráneo queden enganchados.

El desarrollo de esta técnica es muy antigua, algunos historiadores afirman que empezó a desarrollarse en las costas onubenses cuando en el siglo XIX. La sociedad mercantil Consorcio Nacional de Almadrabero, fundado precisamente por el isleño Serafín Romeu Portas, que primero puso su sede en Tarifa y que luego trasladó a Isla Cristina.

Así empezó esta prestigiosa cultura en torno a las almadrabas y al atún. La historia de esta bonita tradición se celebra cada año en la localidad mediante unas jornadas que van dirigidas a recuperar y poner en valor esta práctica de pesca de bajura y que suelen contar con la participación de capitanes de almadraba a nivel internacional.

El legado de las almadrabas se mantiene aún hoy día en la provincia de Huelva, podemos verlo en la excelente gastronomía onubense, que consta de muchos platos tradicionales con el atún como protagonista.

En nuestra carta podrás degustar esta delicia y contamos con varios platos en el que el atún es el ingrediente principal. El tartar de atún rojo con guacamole no puede faltar en tu mesa si quieres experimentar ese sabor tan especial que tiene este pescado en todo su esplendor. La ventresca de atún rojo de Almadraba también es un must que debe saborear tu paladar.

Pero el atún no es el único pescado que podemos encontrar en la lonja de Isla Cristina: bacalado, dorada, corvina, rape… Por supuesto, no nos podemos olvidar de la gamba de Huelva y del marisco como las navajas.

En definitiva, Huelva es un festival para los amantes del pescado. Isla Cristina tiene tradición marinera y agradecemos a los pescadores que nos traen la mejor materia prima para que restaurantes como Doña Lola puedan elaborar platos llenos de calidad y sabor.

En Doña Lola, nuestro restaurante en Espacio Capitana, situado en Isla Cristina, somos expertos conocedores del pescado fresco de nuestra tierra y te invitamos a que vengas a probarlo.

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La gastronomía de Huelva se merecía un premio

En este año 2017 Huelva ha sido declarada capital española de la gastronomía, y no es de extrañar, pues en toda la provincia se pueden degustar platos y productos exquisitos: desde los ibéricos de la Sierra, las migas o setas y los vinos del Condado, pasando, por supuesto, por los pescados y mariscos de nuestra Lonja en Isla Cristina. En Doña Lola, nuestro restaurante en Isla Cristina, os queremos hacer un pequeño recorrido por la magnífica gastronomía onubense.

 

Carnes, jamones y embutidos ibéricos

La sierra de Huelva es reconocida mundialmente por la gran calidad de sus carnes y embutidos. Criados campando libres por las dehesas y alimentados fundamentalmente por bellotas, el cerdo de pura raza ibérica es el protagonista de esta zona.

El mejor jamón del mundo se cría aquí, y en nuestro restaurante puedes degustarlo en los platos tan sorprendentes que te mostramos, como son los espárragos gratinados con Idiazábal y jamón Ibérico de Bellota o presa paleta Ibérica de Bellota a baja cocción; o, simplemente un buen plato de Jamón Ibérico de Bellota de Encinasola. ¡Riquísimo!

 

Pescados y mariscos de nuestra costa

Huelva también es ciudad de mar, de innegable tradición marinera. Llevamos toda la viviendo, en gran parte, de los productos de mar, por lo que no es raro que nuestra gastronomía esté indudablemente entrelazada con la costa atlántica.

La gamba blanca de Huelva es de los productos más codiciados por su finura y espectacular sabor, pero ¿y un buen plato de coquinas, de cañaíllas o de alistados a la plancha al ajillo de pimentón? Platos exquisitos con los que regocijarse en la gran variedad productos que se mariscan en nuestra bahía.

Aunque los pescados de nuestras costas no se quedan atrás. Cada mañana, bien temprano, los barcos pesqueros se acercan hasta el puerto para descargar la pesca de esa madrugada. Más que frescos y recién sacados del mar llegan a la Lonja de Isla Cristina, desde donde los traemos a nuestro restaurante para ofreceros el producto con la mayor calidad posible.

La Corvina de Anzuelo, el Carpaccio de Lubina y Carabineros, o el arroz de rape y navajas con puntillitas son algunos de nuestros platos estrella donde el pescado freso fascina y embelesa con todo su sabor.

 

Frutos rojos o Berries

No hay mejor manera de terminar una buena comida que con un delicioso postre… ¿qué nos dices de las riquísimas fresas o frambuesas de Palos? No las hay más dulces, además de ser increíblemente sanas por sus propiedades antioxidantes. Con ellas se pueden preparar platos tan sorprendentes como nuestro mousse de chocolate con cremoso de frutos rojos.

 

Como ves, la gastronomía de Huelva es gran merecedora de este galardón. La enorme variedad y sobre todo calidad de sus productos por fin ha sido vislumbrada. En Doña Lola, nuestro restaurante de Espacio Capitana en Isla Cristina, disfrutamos cada día de estos exquisitos majares de Huelva y te los ofrecemos en nuestra carta. ¿Quieres probarlos? Ven a visitarnos y disfruta de nuestra espectacular gastronomía.